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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
HOSTELLERIE BERARD	432666055				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2278253	2950065	3240780	3195968	3253766
VALEUR AJOUTE	866019	1563842	1756766	1614192	1691365
EBE (exédent brut d'exploitation)	506912	94219	87592	52196	220089
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	534398	110609	104466	54795	224220,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-487009	-351493	-256583	-298910	-320992
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2613	0,0323	0,0274	0,0167	0,069
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-0,4336	0,597	0,4636	0,3892	0,5753
Marge d'exploitation	0,2224	0,0059	0,0087	-0,0154	0,0248
Marge nette	0,2224	0,0059	0,0087	-0,0154	0,0248
Rentabilité économique	0,258	0,0635	0,061	0,0354	0,147
Rentabilité financière	0,2865	0,0125	0,0202	-0,0452	0,0653
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	83346,9143	91369,2571	94890,3636	0
Valeur ajoutée par employé	0	44681,2	50193,3143	48914,9091	0
Charges salariales par employé	0	40234,9714	45676,5429	45058,697	0
Salaires et traitements par employé	0	30255,9429	34648,0286	33940,0303	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	30255,9429	34648,0286	33940,0303	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5816	0,4614	0,4485	0,468	0,4733
Part des charges salariales	0,3245	0,4802	0,4975	0,4587	0,4406
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0564	0,0369	0,032	0,0499	0,0623
Part d'autres charges	0,0375	0,0215	0,022	0,0234	0,0238
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-91,626	-43,9797	-29,2855	-34,8415	-36,7088
Rotation des stocks	35,2706	24,0299	22,3818	19,5173	22,0999
Durée du crédit client	3,4886	6,0909	11,5044	9,1516	3,9783
Durée du crédit fournisseur	50,3275	36,5282	41,4464	33,7484	46,5555
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2732	0,1678	0,1505	0,1883	0,1653
Capacité de remboursement	1,0044	2,2515	2,0687	5,0626	1,1035
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2613	0,0323	0,0274	0,0167	0,069
Taux de valeur ajoutée	1,0044	2,2515	2,0687	5,0626	1,1035
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,8054	0,5587	0,4974	0,5154	0,5048
					
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