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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
AU FIN GOURMET	432506632				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	377023	346477	328755	333756	328753
VALEUR AJOUTE	141135	121303	116974	112096	112373
EBE (exédent brut d'exploitation)	-19072	3325	-1111	3287	24871
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-18824	3420	-1069	3140	21584
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-69165	-64825	-26987	-35207	-25814
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0517	0,0097	-0,0034	0,0099	0,0764
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,5194	0,4812	0,4731	0,4493	0,4999
Marge d'exploitation	-0,0521	0,0088	0,0029	0,009	0,0491
Marge nette	-0,0521	0,0088	0,0029	0,009	0,0491
Rentabilité économique	-1,3421	0,1008	-0,0374	0,1133	0,2534
Rentabilité financière	-1,4077	0,0959	0,0341	0,1006	0,3257
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5744	0,6474	0,6384	0,6687	0,682
Part des charges salariales	0,3906	0,3116	0,3273	0,2896	0,259
Part des amortissements et crédits-$bails	0,001	0	0,0012	0,0022	0,0281
Part d'autres charges	0,034	0,041	0,0331	0,0395	0,0309
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-68,4653	-68,8534	-30,1907	-38,5588	-28,9308
Rotation des stocks	1,9118	1,9803	2,3538	2,334	3,0161
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	42,4924	55,5354	44,7835	41,1868	39,163
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0521	0,0167	0,0122	0,0238	0,5995
Capacité de remboursement	-0,0393	0,1614	-0,3396	0,2197	2,7264
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0517	0,0097	-0,0034	0,0099	0,0764
Taux de valeur ajoutée	-0,0393	0,1614	-0,3396	0,2197	2,7264
Taux d'exportation	1	1	1	1	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0076	0,0094	0,0109	0,0096	0,3455
					
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