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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CUISINE SERVICE	432413490					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3788516	2270331	2624252	2794847	1613227	2168742
VALEUR AJOUTE	849731	448513	708743	638211	447253	465228
EBE (exédent brut d'exploitation)	316709	42713	267975	206794	71496	49200
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	261726	22094	217062	165752	60463	44685
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	26251	-311878	-51158	170975	122620	283552
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0839	0,0193	0,102	0,0747	0,0426	0,0205
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0604	0,0106	0,0657	0,0601	0,0311	0,0032
Marge nette	0,0604	0,0106	0,0657	0,0601	0,0311	0,0032
Rentabilité économique	0,6633	0,1051	0,4966	0,3689	0,1717	0,132
Rentabilité financière	0,4435	0,1304	0,3229	0,3121	0,125	0,0448
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	239821,4286	266883,5556
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	63893,2857	51692
Charges salariales par employé	0	0	0	0	52213	45406,4444
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	37762,4286	32341,2222
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	37762,4286	32341,2222
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8217	0,7844	0,778	0,8137	0,734	0,7854
Part des charges salariales	0,1477	0,1762	0,1771	0,1615	0,2341	0,1891
Part des amortissements et crédits-$bails	0,021	0,0294	0,0214	0,0179	0,0245	0,0159
Part d'autres charges	0,0096	0,01	0,0235	0,0069	0,0074	0,0097
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	2,538	-51,4881	-7,1068	22,5576	26,6605	43,0885
Rotation des stocks	12,3435	17,2215	15,8552	23,3651	32,2	21,2362
Durée du crédit client	56,6104	59,4419	59,8889	61,8751	57,2451	59,3941
Durée du crédit fournisseur	38,7044	109,8177	79,719	40,9949	50,7745	45,3801
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1808	0,3859	0,2641	0,2348	0,184	0,2022
Capacité de remboursement	0,3298	7,1003	0,6565	0,7941	1,2676	1,686
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0839	0,0193	0,102	0,0747	0,0426	0,0205
Taux de valeur ajoutée	0,3298	7,1003	0,6565	0,7941	1,2676	1,686
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0367	0,0797	0,0689	0,0575	0,0818	0,0509
						
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