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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOUCHERIE CHARCUTERIE MEDITERRANEENNE	431308873				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	3772353	3647759	3568359	3188622	3004571
VALEUR AJOUTE	380675	340075	388253	393759	318495
EBE (exédent brut d'exploitation)	60686	38418	81195	119901	57278
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	19585	35173	48081	59890	41122
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-110412	-127748	-70525	-33215	-159208
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0161	0,0105	0,0228	0,0376	0,0191
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,1508	0,1593	0,1869	0,1803	0,1605
Marge d'exploitation	0,0037	0,0037	0,0155	0,0295	0,009
Marge nette	0,0037	0,0037	0,0155	0,0295	0,009
Rentabilité économique	0,735	0,3955	0,6855	1,492	0,5278
Rentabilité financière	0,2427	0,1265	0,3276	0,7551	0,4403
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	377170,5	303979,9167	0	0	333412,3333
Valeur ajoutée par employé	38067,5	28339,5833	0	0	35388,3333
Charges salariales par employé	31168,3	24294,1667	0	0	28421,1111
Salaires et traitements par employé	25141,7	19658,6667	0	0	23004,1111
Résultat courant avant impôts par employé	25141,7	19658,6667	0	0	23004,1111
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,9023	0,9101	0,9052	0,9032	0,9008
Part des charges salariales	0,0829	0,0802	0,0854	0,0858	0,0859
Part des amortissements et crédits-$bails	0,004	0,0069	0,0074	0,0083	0,0102
Part d'autres charges	0,0108	0,0028	0,002	0,0027	0,0031
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-10,6849	-12,7826	-7,2139	-3,8021	-19,3657
Rotation des stocks	6,8443	6,6128	6,3945	7,4564	8,0581
Durée du crédit client	0	0	0	3,1678	0
Durée du crédit fournisseur	24,738	37,0703	35,4788	40,1601	28,5663
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2483	0,2072	0,4322	0,4372	0,7758
Capacité de remboursement	1,0467	0,5722	1,0648	0,5866	2,0475
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0161	0,0105	0,0228	0,0376	0,0191
Taux de valeur ajoutée	1,0467	0,5722	1,0648	0,5866	2,0475
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0449	0,0422	0,0412	0,0469	0,0687
					
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