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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BIEN MANGER	430476804					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	261089	292452	306083	276527	274894	614686
VALEUR AJOUTE	-59981	244457	187690	229405	216476	316448
EBE (exédent brut d'exploitation)	-169656	118596	119003	170903	161052	227240
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-469335,4	234572,6	151278,6	154061,8	160425	184161,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1020228	34101	-14477	-96037	49884	99223
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,6499	0,4055	0,4897	0,6211	0,5867	0,3702
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-1,1989	-0,1103	0,11	0,0425	-0,0285	-0,0109
Marge nette	-1,1989	-0,1103	0,11	0,0425	-0,0285	-0,0109
Rentabilité économique	-0,0188	0,1581	0,1654	0,2502	0,1864	0,235
Rentabilité financière	0,9835	0,1789	0,058	0,0637	0,059	0,0028
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	261069	292452	0	275140	274502	0
Valeur ajoutée par employé	-59981	244457	0	229405	216476	0
Charges salariales par employé	98205	114492	0	47575	52396	0
Salaires et traitements par employé	53838	80425	0	22738	25128	0
Résultat courant avant impôts par employé	53838	80425	0	22738	25128	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5831	0,1594	0,2163	0,1896	0,2244	0,5073
Part des charges salariales	0,1784	0,3802	0,223	0,1973	0,2026	0,1469
Part des amortissements et crédits-$bails	0,2177	0,421	0,5152	0,5678	0,5613	0,3404
Part d'autres charges	0,0208	0,0395	0,0455	0,0453	0,0117	0,0053
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	1426,3785	42,5604	-21,7422	-127,4024	66,3298	59,0068
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	1,6544	1,4706	9,8096	1,2669	1,3108	0,3915
Durée du crédit fournisseur	4,238	3,7854	26,2425	14,6302	25,4376	32,5908
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0315	0,1271	0,2352	0,2223	0,4072	0,4863
Capacité de remboursement	-0,6045	0,4066	1,1185	0,9857	2,1927	2,5538
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,6499	0,4055	0,4897	0,6211	0,5867	0,3702
Taux de valeur ajoutée	-0,6045	0,4066	1,1185	0,9857	2,1927	2,5538
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	14,3581	2,3739	3,0201	2,794	2,955	1,4012
						
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