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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRASSERIE BOURGANEL	429602055					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1247442	1324481	1476630	1351889	1332092	1163777
VALEUR AJOUTE	386165	405095	510552	523588	509153	432858
EBE (exédent brut d'exploitation)	141011	113123	183684	213660	211048	169299
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	139097	105152,8	146278,8	176886,6	168781,4	127617,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	288876	253601	518960	675228	450806	417123
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1123	0,0894	0,1271	0,1629	0,1612	0,1483
Exportation	0	0	2860	6774	2848	6017
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6861	0,2193	0,2581	0,309	0,2611	0,1896
Marge d'exploitation	0,0419	-0,0082	0,0504	0,0902	0,0874	0,0742
Marge nette	0,0419	-0,0082	0,0504	0,0902	0,0874	0,0742
Rentabilité économique	0,7919	0,0817	0,1517	0,2152	0,2485	0,2275
Rentabilité financière	2,6845	-0,0063	0,1178	0,1313	0,1328	0,115
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	131136	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	52358,8	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	30091,4	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	23782	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	23782	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6775	0,6694	0,6851	0,6645	0,6718	0,6694
Part des charges salariales	0,2315	0,2279	0,2279	0,2452	0,2362	0,2356
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0798	0,091	0,0796	0,0777	0,0816	0,083
Part d'autres charges	0,0112	0,0116	0,0073	0,0126	0,0104	0,012
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	83,9978	73,1277	131,0809	187,9409	125,6894	133,3379
Rotation des stocks	93,9729	86,8082	76,3951	77,9428	73,3759	69,831
Durée du crédit client	16,4026	19,3882	26,0881	98,5123	85,6926	80,1896
Durée du crédit fournisseur	33,7995	38,846	37,2976	45,7291	50,8792	33,4055
***RATIOS DIVERS						
Endettement	3,2666	0,4005	0,3103	0,226	0,2021	0,1964
Capacité de remboursement	4,1818	5,272	2,5681	1,2686	1,017	1,1455
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1123	0,0894	0,1271	0,1629	0,1612	0,1483
Taux de valeur ajoutée	4,1818	5,272	2,5681	1,2686	1,017	1,1455
Taux d'exportation	0	0	0,002	0,0052	0,0022	0,0053
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4086	0,4769	0,4013	0,1973	0,2441	0,2551
						
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