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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BRASSERIE FERNAND	429029556				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2017	2016
EBITDA	626299	612926	3206526	477514	514303
VALEUR AJOUTE	215276	182977	368240	120819	162628
EBE (exédent brut d'exploitation)	97758	44395	-52431	-196518	-201243
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	79237,2	35181,2	-61925,4	-202295	-214167
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-444284	-391622	-390745	-310673	-73132
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1787	0,0939	-0,0166	-0,445	-0,3991
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale		1	0		
Marge d'exploitation	-0,0083	0,0648	-0,0426	-0,4329	-0,456
Marge nette	-0,0083	0,0648	-0,0426	-0,4329	-0,456
Rentabilité économique	0,2065	0,1205	-0,1318	-21,7459	-0,757
Rentabilité financière	0,0225	-0,0267	0,1497	0,4417	0,9519
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	63085,2857	72025,8571
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	17259,8571	23232,5714
Charges salariales par employé	0	0	0	40797,5714	47032,7143
Salaires et traitements par employé	0	0	0	31795,5714	35577,2857
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	31795,5714	35577,2857
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5318	0,5047	0,8378	0,4884	0,4711
Part des charges salariales	0,2447	0,2635	0,111	0,4271	0,4424
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1889	0,2051	0,0353	0,0304	0,0272
Part d'autres charges	0,0346	0,0267	0,0159	0,0541	0,0593
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-296,4043	-302,2957	-45,1399	-256,7854	-52,9436
Rotation des stocks	12,0086	14,3322	1,759	2,1585	3,0898
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	45,8078	14,0919	2,9663	63,6299	65,7998
***RATIOS DIVERS					
Endettement	2,9746	3,4807	3,3593	49,805	1,9263
Capacité de remboursement	17,7755	36,4512	-21,5768	-2,2249	-2,3911
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1787	0,0939	-0,0166	-0,445	-0,3991
Taux de valeur ajoutée	17,7755	36,4512	-21,5768	-2,2249	-2,3911
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,0048	1,4869	0,2572	0,7687	0,7113
					
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