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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT LE HUHNERSTALL	424896942					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	30002	23075	45677	46844	261426	378983
VALEUR AJOUTE	-11764	-14177	5373	-6223	85675	166784
EBE (exédent brut d'exploitation)	-5206	-16457	5243	-9990	-27606	562
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-5213	-15644	5313	-14405	-30308	-2731
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	19978	27085	36150	46029	57310	-583
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,273	-0,7445	0,116	-0,247	-0,1063	0,0015
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			0,422	0,2538	0,6187	0,6474
Marge d'exploitation	-0,2874	-0,7328	0,1084	-0,3513	-0,1193	-0,0124
Marge nette	-0,2874	-0,7328	0,1084	-0,3513	-0,1193	-0,0124
Rentabilité économique	-0,2138	-0,5037	0,1361	-0,2143	-0,4636	0,0032
Rentabilité financière	0,5052	0,0655	-0,8843	1,595	-17,7281	0,0219
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,869	0,9238	0,9769	0,7644	0,595	0,5501
Part des charges salariales	0,1039	0,0433	0	0,0366	0,3823	0,4228
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0098	0,0182	0,0199	0,0146	0,0136	0,0144
Part d'autres charges	0,0172	0,0147	0	0,1845	0,0091	0,0126
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	382,319	447,2303	291,8676	415,4242	80,5644	-0,5632
Rotation des stocks	2,9136	2,449	2,8253	4,9759	0	5,7913
Durée du crédit client	0	0	7,7508	9,4239	2,0466	1,5455
Durée du crédit fournisseur	39,9283	30,6879	26,0304	38,4812	15,7156	26,9935
***RATIOS DIVERS						
Endettement	1,452	1,1667	1,1321	1,2057	0,9042	0,3945
Capacité de remboursement	-6,783	-2,4367	8,2112	-3,9016	-1,7767	-25,4852
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,273	-0,7445	0,116	-0,247	-0,1063	0,0015
Taux de valeur ajoutée	-6,783	-2,4367	8,2112	-3,9016	-1,7767	-25,4852
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0323	0,0436	0,0371	0,0615	0,013	0,5272
						
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