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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SAS RESTAURANT LA MEULE	422495911				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2017	2016
EBITDA	854301	749819	920078	781364	788555
VALEUR AJOUTE	371943	315993	439506	339693	392445
EBE (exédent brut d'exploitation)	233014	129007	183244	150398	203364
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	194526	104836	144048	115345	147218
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-4881	-85699	2305	-97026	-78248
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2919	0,1731	0,1998	0,1969	0,2591
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6785	0,6562	0,6764	0,6452	0,6547
Marge d'exploitation	0,2518	0,1386	0,1694	0,1676	0,2401
Marge nette	0,2518	0,1386	0,1694	0,1676	0,2401
Rentabilité économique	0,2869	0,2426	0,4456	0,4543	0,5335
Rentabilité financière	0,3263	0,198	0,2952	0,3204	0,5418
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	159680	149056,2	114639,125	152771,2	0
Valeur ajoutée par employé	74388,6	63198,6	54938,25	67938,6	0
Charges salariales par employé	37420,4	36503,2	31251,625	39474,4	0
Salaires et traitements par employé	30038,8	27578,8	23749,625	29958	0
Résultat courant avant impôts par employé	30038,8	27578,8	23749,625	29958	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6528	0,664	0,6245	0,6492	0,6539
Part des charges salariales	0,2864	0,2823	0,3269	0,3021	0,3079
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0499	0,0415	0,0381	0,0417	0,0302
Part d'autres charges	0,0108	0,0123	0,0105	0,0071	0,0079
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-2,2314	-41,9709	0,9174	-46,3628	-36,3892
Rotation des stocks	23,8914	27,2406	18,3517	16,4211	12,9291
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	30,9125	78,7612	16,791	24,5845	18,2033
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3939	0,2448	0,0466	0,1187	0,4799
Capacité de remboursement	1,6446	1,2419	0,1329	0,3407	1,2426
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2919	0,1731	0,1998	0,1969	0,2591
Taux de valeur ajoutée	1,6446	1,2419	0,1329	0,3407	1,2426
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3573	0,2919	0,2978	0,3186	0,3297
					
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