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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
AQUITAINE RESTAURATION	420433757					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2018	2017	2016	2015	2014
EBITDA	707781	739987	894759	824519	847273	930658
VALEUR AJOUTE	279674	282518	368106	324089	284523	321850
EBE (exédent brut d'exploitation)	26631	-44835	4050	37706	-27336	26229
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	23668	-48981	-4504	7878	-38469	-16566
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-270606	-207901	-197286	-175272	-284078	-276189
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0382	-0,0617	0,0046	0,0465	-0,0327	0,0286
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5981	0,5774	0,595	0,5775	0,5358	0,5179
Marge d'exploitation	0,0354	-0,0732	-0,0042	0,0328	-0,0464	0,021
Marge nette	0,0354	-0,0732	-0,0042	0,0328	-0,0464	0,021
Rentabilité économique	0,3892	-8,289	0,133	1,1858	0,3915	-1,0101
Rentabilité financière	3,517	1,525	-0,0764	4,2633	0,6278	-1,6399
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	101420,75	104456,25	131084
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	40511,125	35565,375	45978,5714
Charges salariales par employé	0	0	0	34376	37414	40418,7143
Salaires et traitements par employé	0	0	0	27478,625	29735,375	32565,4286
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	27478,625	29735,375	32565,4286
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6108	0,5604	0,5671	0,6107	0,622	0,6537
Part des charges salariales	0,3611	0,3968	0,3944	0,3447	0,3378	0,3104
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0126	0,0232	0,0224	0,0264	0,0247	0,0187
Part d'autres charges	0,0155	0,0196	0,016	0,0183	0,0155	0,0172
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-141,7233	-104,3751	-82,0463	-78,8476	-124,0812	-109,863
Rotation des stocks	6,1422	8,3704	10,0612	6,7976	7,5323	6,6857
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	104,5682	90,5543	64,8838	51,8208	80,2668	63,2602
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8936	8,2801	0,3213	0,3001	-0,0401	-0,041
Capacité de remboursement	2,5833	-0,9144	-2,1727	1,2112	-0,0727	-0,0642
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0382	-0,0617	0,0046	0,0465	-0,0327	0,0286
Taux de valeur ajoutée	2,5833	-0,9144	-2,1727	1,2112	-0,0727	-0,0642
Taux d'exportation	0	1	1	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2418	0,2532	0,2044	0,2381	0,247	0,2143
						
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