https://www.annuairefrancais.fr						
						
RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PROVENCE GASTRONOMIE	419979653					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	11451009	8336892	8619449	8245530	7357796	6266492
VALEUR AJOUTE	1093944	901793	1080115	1142788	1260930	676445
EBE (exédent brut d'exploitation)	537814	420537	575727	731599	920694	415288
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	353666	256806	305005	342037	657157	282859
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1433837	487134	850197	304824	358076	122297
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0472	0,0512	0,0673	0,0911	0,1252	0,067
Exportation	119832	80255	107873	356664	54971	72549
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2437	0,2597	0,2594	0,2788	0,3005	0,2475
Marge d'exploitation	0,044	0,0484	0,06	0,0863	0,1142	0,0765
Marge nette	0,044	0,0484	0,06	0,0863	0,1142	0,0765
Rentabilité économique	0,3387	0,3087	0,4461	0,4787	0,5623	0,321
Rentabilité financière	0,2611	0,2132	0,1701	0,3289	0,35	0,2719
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	379638,7	631967,8462	777360	730294,4545	0	688208,6667
Valeur ajoutée par employé	36464,8	69368,6923	98192,2727	103889,8182	0	75160,5556
Charges salariales par employé	17958,3	34484,6923	43327,0909	35527	0	26778,6667
Salaires et traitements par employé	13985,4	26208,2308	33768,3636	28137,2727	0	22316,1111
Résultat courant avant impôts par employé	13985,4	26208,2308	33768,3636	28137,2727	0	22316,1111
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9402	0,9212	0,9216	0,9124	0,9345	0,9525
Part des charges salariales	0,0492	0,0565	0,0588	0,0517	0,0499	0,0416
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0031	0,0032	0,0023	0,003	0,0022	0,0024
Part d'autres charges	0,0075	0,0191	0,0173	0,0328	0,0133	0,0035
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	45,9516	21,6423	36,2909	13,85	17,7773	7,2069
Rotation des stocks	21,7928	19,7189	19,924	14,275	14,8059	11,4976
Durée du crédit client	35,8776	47,9488	50,8667	50,4993	54,2821	53,1327
Durée du crédit fournisseur	70,9687	72,524	64,8674	55,826	50,2675	57,131
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0869	0,0005	0	0,0375	0	0,0615
Capacité de remboursement	0,39	0,0029	0	0,1674	0	0,2814
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0472	0,0512	0,0673	0,0911	0,1252	0,067
Taux de valeur ajoutée	0,39	0,0029	0	0,1674	0	0,2814
Taux d'exportation	0,0105	0,0098	0,0126	0,0444	0,0075	0,0117
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0089	0,0152	0,0079	0,0121	0,006	0,0063
						
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.						
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991