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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LE GAVROCHE	418586046				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2018	2017	2015	2014
EBITDA	456781	1168553	1120696	1009342	974982
VALEUR AJOUTE	182936	617110	591349	524994	493624
EBE (exédent brut d'exploitation)	826	87208	118362	85990	50828
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	4007	63373	110172	72619	42587
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	8731	-70379	-58075	-74715	-50439
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0019	0,0747	0,1058	0,0853	0,0523
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,5926	0,6473	0,652	0,6517	0,6482
Marge d'exploitation	-0,0621	0,0187	0,0444	-0,0055	-0,0556
Marge nette	-0,0621	0,0187	0,0444	-0,0055	-0,0556
Rentabilité économique	0,0108	1,2686	2,579	0,9062	0,2296
Rentabilité financière	-0,1912	0,3324	1,4206	-0,2071	1,7445
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5285	0,4804	0,4924	0,476	0,4654
Part des charges salariales	0,4034	0,4455	0,4343	0,415	0,4155
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0385	0,0353	0,042	0,0698	0,0688
Part d'autres charges	0,0295	0,0388	0,0313	0,0392	0,0502
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	7,2631	-21,9947	-18,9469	-27,052	-18,9294
Rotation des stocks	8,9444	4,3481	4,3647	4,447	4,9573
Durée du crédit client	3,1542	0,9883	2,0619	1,1547	0,9992
Durée du crédit fournisseur	38,8822	25,9573	24,9075	37,2245	41,1366
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0	0	0	1,1414	1,0732
Capacité de remboursement	0	0	0	1,4915	5,5794
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0019	0,0747	0,1058	0,0853	0,0523
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	1,4915	5,5794
Taux d'exportation	1	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1152	0,0768	0,0619	0,1673	0,2451
					
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