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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOURGOGNE MORVAN TRAITEUR	418542163				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	1265275	1112233	1085399	967584
VALEUR AJOUTE	0	549564	480287	473115	419098
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	61779	42740	88573	41515
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	54914	45433	70657,4	31506,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-62833	-28528	1452	-34960	9206
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,049	0,0387	0,0825	0,0431
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation		0,0266	0,017	0,0604	0,0144
Marge nette		0,0266	0,017	0,0604	0,0144
Rentabilité économique	0	0,3609	0,287	0,8374	0,5825
Rentabilité financière	0	0,231	0,1761	0,3706	0,0745
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	114652,2727	122854,6667	0	120272,875
Valeur ajoutée par employé	0	49960,3636	53365,2222	0	52387,25
Charges salariales par employé	0	44206,0909	48820,1111	0	46999,75
Salaires et traitements par employé	0	32891,5455	36543,7778	0	34051
Résultat courant avant impôts par employé	0	32891,5455	36543,7778	0	34051
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes		0,5779	0,5723	0,5884	0,5696
Part des charges salariales	0	0,3949	0,4021	0,3819	0,3944
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0234	0,0224	0,0235	0,0293
Part d'autres charges	0	0,0038	0,0033	0,0061	0,0067
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-8,2564	0,4793	-11,887	3,4923
Rotation des stocks	0	6,7031	4,0989	5,7693	9,5113
Durée du crédit client	0	17,5809	12,3502	15,9474	19,3817
Durée du crédit fournisseur	0	15,1194	7,2464	14,2761	19,2821
***RATIOS DIVERS					
Endettement	1,0934	0,3241	0,2012	0,0733	0,1344
Capacité de remboursement	0	1,0105	0,6596	0,1097	0,304
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,049	0,0387	0,0825	0,0431
Taux de valeur ajoutée	0	1,0105	0,6596	0,1097	0,304
Taux d'exportation		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,1095	0,0987	0,0879	0,1005
					
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