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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CARDINAUD RESTAURATION	418379137					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	627849	698142	920150	865872	859624	707064
VALEUR AJOUTE	230105	326400	499872	431472	457477	383468
EBE (exédent brut d'exploitation)	82089	-2067	61457	5599	64807	51979
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	72994	-15657	46660	-6081	53863	41629
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	119617	98551	55614	11463	-72124	-87691
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1578	-0,0033	0,0668	0,0065	0,0761	0,0744
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7025	0,7386	0,7302	0,7062	0,7096	0,7146
Marge d'exploitation	0,1114	0,0664	0,0388	-0,0145	0,0648	0,0659
Marge nette	0,1114	0,0664	0,0388	-0,0145	0,0648	0,0659
Rentabilité économique	0,0953	-0,0034	0,1738	0,0157	0,1669	0,2319
Rentabilité financière	0,1429	0,0981	0,0925	-0,094	0,1683	0,1674
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	85881,5	94641,8889	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	43147,2	50830,7778	0
Charges salariales par employé	0	0	0	41444,6	42393,1111	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	33715,4	35427,3333	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	33715,4	35427,3333	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5093	0,461	0,4752	0,4865	0,4902	0,4767
Part des charges salariales	0,4245	0,4841	0,4842	0,4718	0,4743	0,4892
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0453	0,0365	0,0272	0,0275	0,0203	0,0206
Part d'autres charges	0,0209	0,0184	0,0135	0,0141	0,0152	0,0136
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	83,9042	57,1894	22,061	4,8718	-30,9063	-45,8196
Rotation des stocks	20,1623	11,0765	5,1481	8,7202	10,6935	9,9675
Durée du crédit client	28,1482	10,4353	23,9856	30,465	12,0816	0
Durée du crédit fournisseur	99,2054	84,3365	77,9665	80,0931	91,204	87,2572
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5923	0,4984	0,2323	0,309	0,3057	0
Capacité de remboursement	6,9908	-19,1034	1,7607	-18,1174	2,2031	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1578	-0,0033	0,0668	0,0065	0,0761	0,0744
Taux de valeur ajoutée	6,9908	-19,1034	1,7607	-18,1174	2,2031	0
Taux d'exportation	1	0	0	0	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4956	0,4339	0,3146	0,3523	0,3606	0,2749
						
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