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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE BISTROT GOURMAND	418213815					
						
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	441458	233102	439218	412546	413863	425681
VALEUR AJOUTE	147085	2838	193218	145428	145720	154221
EBE (exédent brut d'exploitation)	13518	2264	45925	4830	-3497	-3605
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	8988	1389	46983	2872	-5943	-5945
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-38034	-8111	-25487	-14826	-18039	-12360
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0328	0,0138	0,1066	0,0119	-0,0085	-0,0086
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6534	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0278	-0,0217	0,1081	0,0084	-0,0131	-0,0209
Marge nette	0,0278	-0,0217	0,1081	0,0084	-0,0131	-0,0209
Rentabilité économique	0,066	0,0099	0,2697	0,0352	-0,0297	-0,0286
Rentabilité financière	0,1247	-0,0606	0,7099	0,0983	-0,3161	-0,3918
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	102331,25	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	36430	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	35969,25	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	27262,5	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	27262,5	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6149	0,6807	0,6053	0,6398	0,6288	0,6146
Part des charges salariales	0,3458	0,2719	0,3617	0,3302	0,3432	0,3521
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0179	0,025	0,013	0,0098	0,0099	0,0165
Part d'autres charges	0,0213	0,0223	0,0201	0,0202	0,0181	0,0169
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-33,7349	-18,0586	-21,5907	-13,2903	-16,0856	-10,7094
Rotation des stocks	4,0746	6,6336	2,4552	2,5195	1,7805	3,1257
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	13,6528	17,8648	19,9205	11,727	15,7166	10,9964
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,629	0,7079	0,5859	0,851	0,8436	0,8077
Capacité de remboursement	14,3265	115,964	2,1232	40,6821	-16,7404	-17,1477
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0328	0,0138	0,1066	0,0119	-0,0085	-0,0086
Taux de valeur ajoutée	14,3265	115,964	2,1232	40,6821	-16,7404	-17,1477
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4337	0,9803	0,3867	0,3532	0,3594	0,3504
						
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