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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA TAVERNE DE CLUNY	414878207				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	0	803333	810024	668014
VALEUR AJOUTE	0	0	429286	416759	316566
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	-30527	15124	-71824
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	-39633	10436	-80752
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-16960	-64189	-44767	54455	77853
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			-0,038	0,0187	-0,1094
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation			-0,0832	-0,0217	-0,1313
Marge nette			-0,0832	-0,0217	-0,1313
Rentabilité économique	0	0	-0,0695	0,0298	-0,1317
Rentabilité financière	0	0	-0,219	-0,0461	-0,2293
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,4297	0,475	0,4511
Part des charges salariales	0	0	0,5137	0,4702	0,5046
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0337	0,034	0,0228
Part d'autres charges	0	0	0,0229	0,0208	0,0214
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-20,3431	24,5423	43,2631
Rotation des stocks	0	0	9,2191	9,9295	12,1097
Durée du crédit client			0	0	0,1223
Durée du crédit fournisseur	0	0	24,8311	11,3857	3,7505
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4824	0,2753	0,2834	0,2437	0,2641
Capacité de remboursement	0	0	-3,1418	11,8458	-1,7836
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			-0,038	0,0187	-0,1094
Taux de valeur ajoutée	0	0	-3,1418	11,8458	-1,7836
Taux d'exportation			0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,5686	0,5724	0,7386
					
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