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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURATION ROISSY	413736521					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	8695597	21932736	45871772	42696971	40062003	49650393
VALEUR AJOUTE	1956813	9737308	25256629	23414908	21832446	25051781
EBE (exédent brut d'exploitation)	-2694792	277419	10457886	9280386	8224283	6553189
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-5062900	-5868017	-1645830	-570215	-851836	-3425298
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-4347301	-5143410	-6096611	-4307151	-3039590	-2739608
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3706	0,0129	0,2293	0,2202	0,2082	0,1386
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-4,1117	-0,396	0,324	-3,6608	-1,6186	-2,0984
Marge d'exploitation	-0,8857	-0,3389	-0,0783	-0,0495	-0,0606	-0,064
Marge nette	-0,8857	-0,3389	-0,0783	-0,0495	-0,0606	-0,064
Rentabilité économique	-6,0736	0,045	5,6448	2,2533	2,6283	2,1517
Rentabilité financière	1,2003	-6,7926	0,4264	0,4858	0,8817	13,8428
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	52101,6117	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	23634,2427	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	21610,051	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	15610,8277	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	15610,8277	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,3511	0,4014	0,4115	0,4181	0,4161	0,422
Part des charges salariales	0,3575	0,3047	0,2793	0,2969	0,3018	0,3322
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0922	0,0518	0,0317	0,0278	0,0285	0,0268
Part d'autres charges	0,1992	0,2421	0,2775	0,2572	0,2536	0,219
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-218,2121	-87,4572	-48,7997	-37,2949	-28,0823	-21,1443
Rotation des stocks	6,5426	3,8064	3,3654	3,6561	3,8019	3,1314
Durée du crédit client	4,7041	0,2081	2,6207	4,7554	3,306	2,9393
Durée du crédit fournisseur	173,3559	90,936	70,6418	87,6469	76,6868	53,776
***RATIOS DIVERS						
Endettement	13,5719	0,8186	5,7244	2,219	1,8249	1,1002
Capacité de remboursement	-1,1894	-0,8591	-6,4438	-16,0275	-6,7039	-0,9783
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3706	0,0129	0,2293	0,2202	0,2082	0,1386
Taux de valeur ajoutée	-1,1894	-0,8591	-6,4438	-16,0275	-6,7039	-0,9783
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6724	0,3017	0,1778	0,1902	0,1489	0,1115
						
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