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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BRASSERIE LE GRAND CAFE	411153042		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2016
EBITDA	0	3176596	2645839
VALEUR AJOUTE	0	1758692	1489534
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	307869	327826
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	201922	239006
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	58658	-59900	-189941
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,1015	0,1276
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation		0,1241	0,1305
Marge nette		0,1241	0,1305
Rentabilité économique	0	0,3353	0,5688
Rentabilité financière	0	0,564	0,4985
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes		0,4554	0,467
Part des charges salariales	0	0,5048	0,4891
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0222	0,0251
Part d'autres charges	0	0,0175	0,0188
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	-7,2063	-26,9912
Rotation des stocks	0	4,3333	3,7389
Durée du crédit client	0	5,1448	7,2946
Durée du crédit fournisseur	0	27,9631	32,0264
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,3352	0,4761	0,1261
Capacité de remboursement	0	2,1648	0,304
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,1015	0,1276
Taux de valeur ajoutée	0	2,1648	0,304
Taux d'exportation		0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,1781	0,0925
			
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