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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SAINT GERMAIN RESTAURATION	411096167				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	3	73775	321527	441696
VALEUR AJOUTE	-1950	-4780	-19456	72892	157403
EBE (exédent brut d'exploitation)	-1950	-4780	-67661	-129756	-56667
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-1950	-5372	-33711	-201474	-70693
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-70702	-70250	-26561	-384199	-224075
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-INF	-1593,3333	-0,9804	-0,4202	-0,1311
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-INF	-1593,3333	-1,661	-0,433	-0,2374
Marge nette	-INF	-1593,3333	-1,661	-0,433	-0,2374
Rentabilité économique	0,027	0,0662	2,4055	9,6502	-1,1414
Rentabilité financière	0,0037	0,0101	0,017	0,2062	0,5172
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	44114,4286	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	10413,1429	0
Charges salariales par employé	0	0	0	26610,4286	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	21406,8571	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	21406,8571	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	1	1	0,4875	0,5392	0,5215
Part des charges salariales	0	0	0,1895	0,4092	0,3643
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0	0,0073	0,0115	0,0802
Part d'autres charges	0	0	0,3158	0,0402	0,034
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-8547083,3333	-140,4692	-454,1198	-189,2495
Rotation des stocks	0	0	0	1,036	1,4176
Durée du crédit client		0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	2384,0427	918,4142	111,1292	222,0284	96,2887
***RATIOS DIVERS					
Endettement	-6,3614	-6,3374	-17,6398	-37,332	9,2407
Capacité de remboursement	-235,5923	-85,161	-14,7184	-2,4915	-6,4894
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-INF	-1593,3333	-0,9804	-0,4202	-0,1311
Taux de valeur ajoutée	-235,5923	-85,161	-14,7184	-2,4915	-6,4894
Taux d'exportation		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires		0	0	0,6422	0,4709
					
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