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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
AZUR RESTAURATION	410715593		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	729514	758645	761082
VALEUR AJOUTE	385817	386256	411916
EBE (exédent brut d'exploitation)	-30623	2380	36523
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-30753	2111,8	34266,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	33842	58297	35095
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0426	0,0032	0,0485
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	-0,0573	0,0065	0,0303
Marge nette	-0,0573	0,0065	0,0303
Rentabilité économique	-0,163	0,0102	0,162
Rentabilité financière	-0,2258	0,0014	0,0911
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	81641,5556	83668,3333
Valeur ajoutée par employé	0	42917,3333	45768,4444
Charges salariales par employé	0	39210,4444	38304,1111
Salaires et traitements par employé	0	31760,6667	29883,7778
Résultat courant avant impôts par employé	0	31760,6667	29883,7778
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,4454	0,4745	0,4732
Part des charges salariales	0,499	0,4682	0,4672
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0143	0,0161	0,018
Part d'autres charges	0,0414	0,0412	0,0416
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	17,1642	28,9591	17,0112
Rotation des stocks	7,9151	6,6	6,2483
Durée du crédit client	13,9844	13,6967	6,572
Durée du crédit fournisseur	5,7131	6,375	0,2949
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,0259	0,0362	0,0059
Capacité de remboursement	-0,1582	3,9895	0,0391
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0426	0,0032	0,0485
Taux de valeur ajoutée	-0,1582	3,9895	0,0391
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1473	0,1403	0,1233
			
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