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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PIERRE TRAITEUR	410564587					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3055156	2624019	3157845	3166613	3364558	3184611
VALEUR AJOUTE	1658063	1437116	1727993	1787207	1765932	1699806
EBE (exédent brut d'exploitation)	577772	480901	405248	417628	175717	152625
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	450444	390876	309089	331674	108681	101552
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	122752	80744	-10427	-28892	45481	33890
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,19	0,1833	0,1288	0,1324	0,0554	0,0502
Exportation	0	0	0	591	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	2,4278	1,0484	2,0216	1	1	1
Marge d'exploitation	0,1625	0,1469	0,0991	0,1044	0,0767	0,0666
Marge nette	0,1625	0,1469	0,0991	0,1044	0,0767	0,0666
Rentabilité économique	0,2492	0,2153	0,1953	0,2249	0,1093	0,1098
Rentabilité financière	0,1571	0,1342	0,1053	0,1346	0,1351	0,1194
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	104855,3448	87467,3	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	57174,5862	47903,8667	0	0	0	0
Charges salariales par employé	36771,7241	31081,7667	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	28803,4828	23453,0667	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	28803,4828	23453,0667	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5399	0,5302	0,4985	0,4819	0,4504	0,4488
Part des charges salariales	0,4164	0,4165	0,4539	0,4676	0,4978	0,5077
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0355	0,0418	0,0358	0,0343	0,0286	0,0242
Part d'autres charges	0,0082	0,0115	0,0118	0,0161	0,0232	0,0193
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	14,7344	11,2315	-1,2095	-3,343	5,2338	4,0714
Rotation des stocks	12,2103	18,4182	5,7491	3,6656	5,2993	3,6362
Durée du crédit client	38,5233	43,082	37,1174	35,8432	32,3967	37,9971
Durée du crédit fournisseur	30,2697	36,5457	30,7887	27,8229	26,6855	33,7742
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0019	0,0015	0,0004	0,0008	0,0009	0,0013
Capacité de remboursement	0,0099	0,0085	0,0026	0,0043	0,0131	0,0179
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,19	0,1833	0,1288	0,1324	0,0554	0,0502
Taux de valeur ajoutée	0,0099	0,0085	0,0026	0,0043	0,0131	0,0179
Taux d'exportation	0	0	0	0,0002	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1441	0,1659	0,1565	0,1685	0,1669	0,1522
						
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