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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SA MIDI PYRENEES PATISSERIE	410484430					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1341935	0	1629875	1518015	1317430	1173388
VALEUR AJOUTE	352822	0	560553	523285	479873	433013
EBE (exédent brut d'exploitation)	20000	0	167771	131971	66768	25073
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	27904	0	139739	125630	89830	34133
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	32070	56610	64365	32147	-8128	7233
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0154		0,1029	0,0871	0,0501	0,0215
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1		1	1	1	1
Marge d'exploitation	-0,0314		0,0703	0,0589	0,0249	-0,0091
Marge nette	-0,0314		0,0703	0,0589	0,0249	-0,0091
Rentabilité économique	0,0556	0	0,4496	0,4441	0,2825	0,0993
Rentabilité financière	-0,1354	0	0,2527	0,3154	0,7565	-0,0055
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	118014,3636	0	135822,6667	0	0	97301,4167
Valeur ajoutée par employé	32074,7273	0	46712,75	0	0	36084,4167
Charges salariales par employé	32854,1818	0	31013,4167	0	0	32408,6667
Salaires et traitements par employé	26034,9091	0	22947,4167	0	0	24889
Résultat courant avant impôts par employé	26034,9091	0	22947,4167	0	0	24889
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6837		0,7057	0,6948	0,6519	0,6242
Part des charges salariales	0,2614	0	0,2456	0,2599	0,3096	0,3285
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0439		0,0336	0,0299	0,0265	0,029
Part d'autres charges	0,011	0	0,0151	0,0154	0,0121	0,0183
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	9,017	0	14,4142	7,7398	-2,2275	2,2611
Rotation des stocks	38,034	0	38,1169	31,4023	27,8057	27,5541
Durée du crédit client	50,377	0	35,5847	27,4398	25,9667	22,8135
Durée du crédit fournisseur	91,5525	0	72,6733	68,0349	59,5215	50,8853
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3266	0,3137	0,0577	0,1157	0,2388	0,8266
Capacité de remboursement	4,2111	0	0,1542	0,2736	0,6281	6,1153
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0154		0,1029	0,0871	0,0501	0,0215
Taux de valeur ajoutée	4,2111	0	0,1542	0,2736	0,6281	6,1153
Taux d'exportation	0		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2243	0	0,1763	0,1425	0,1327	0,148
						
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