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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOTEL GRIL BESANCON CHATEAUFARINE	409588290					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	389717	330829	854713	886712	824989	859443
VALEUR AJOUTE	64121	40851	205677	206077	291762	305617
EBE (exédent brut d'exploitation)	-89244	-165037	-126438	-57398	-8676	-64212
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-124948	-197348	-196100	-106504	-74437	-116602
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-69878	-91530	-142795	-134081	-123510	-173216
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,2986	-0,588	-0,1775	-0,0768	-0,0108	-0,0761
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,506	0,1143	0,6299	0,5949	0,6886	0,6798
Marge d'exploitation	-0,4039	-0,6656	-0,1283	-0,1427	-0,246	-0,174
Marge nette	-0,4039	-0,6656	-0,1283	-0,1427	-0,246	-0,174
Rentabilité économique	-1,3531	-6,2112	-26,3413	0,7607	0,1412	-10,2297
Rentabilité financière	0,0848	0,1356	0,0876	0,097	0,211	0,1837
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	106831,1429	100149,125	84408,9
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	29439,5714	36470,25	30561,7
Charges salariales par employé	0	0	0	33153	33924	34140,3
Salaires et traitements par employé	0	0	0	25398,4286	25200,75	25211
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	25398,4286	25200,75	25211
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4599	0,4633	0,5357	0,5453	0,4984	0,5351
Part des charges salariales	0,3639	0,3448	0,3178	0,2336	0,2655	0,3393
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0457	0,0687	0,0415	0,0372	0,0342	0,0296
Part d'autres charges	0,1305	0,1232	0,105	0,1839	0,2018	0,096
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-85,3363	-119,0209	-73,1492	-65,4431	-56,2675	-74,9019
Rotation des stocks	7,7515	4,1846	4,415	2,3865	2,0596	2,0302
Durée du crédit client	2,7488	10,7528	10,6624	9,0003	8,7405	7,0214
Durée du crédit fournisseur	93,4896	101,5021	73,5317	78,1138	83,6452	79,5965
***RATIOS DIVERS						
Endettement	24,9382	55,0808	259,7667	-14,0196	-15,6527	129,6409
Capacité de remboursement	-13,1642	-7,4161	-6,3584	-9,9322	-12,9226	-6,9789
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,2986	-0,588	-0,1775	-0,0768	-0,0108	-0,0761
Taux de valeur ajoutée	-13,1642	-7,4161	-6,3584	-9,9322	-12,9226	-6,9789
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5366	0,4639	0,2239	0,2232	0,2131	0,1998
						
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