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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
SOCIETE EUROPEENNE DE GASTRONOMIE	408896058		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2016	2015
EBITDA	0	948625	1029895
VALEUR AJOUTE	0	465206	541819
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	17176	61817
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	10592	54865
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-182570	-48408	-198451
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,0181	0,0601
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation		-0,0485	0,0051
Marge nette		-0,0485	0,0051
Rentabilité économique	0	0,0438	0,1395
Rentabilité financière	0	-0,1202	-0,0058
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes		0,4858	0,4755
Part des charges salariales	0	0,4386	0,4573
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0627	0,055
Part d'autres charges	0	0,0128	0,0121
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-18,6292	-70,3894
Rotation des stocks	0	46,4079	38,0968
Durée du crédit client		9,5546	0
Durée du crédit fournisseur	0	59,3326	68,8731
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,2375	0,4148	0,4198
Capacité de remboursement	0	15,3607	3,3916
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,0181	0,0601
Taux de valeur ajoutée	0	15,3607	3,3916
Taux d'exportation		0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,4483	0,4682
			
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