https://www.annuairefrancais.fr						
						
RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE PETRIN GOURMAND	408752343					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	906876	842819	848785	833037	815818	788712
VALEUR AJOUTE	440376	410060	424608	415817	405693	407834
EBE (exédent brut d'exploitation)	75476	41894	19038	-8923	23630	19770
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	75803	37320	17663	-9754	18856	18443
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-96565	-140397	-150933	-103483	-69243	-77190
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,085	0,0517	0,0228	-0,011	0,0293	0,0254
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2521	0,2544	0,2483	0,2484	0,2477	0,2544
Marge d'exploitation	0,0555	0,0418	0,0024	-0,0084	-0,0053	-0,0024
Marge nette	0,0555	0,0418	0,0024	-0,0084	-0,0053	-0,0024
Rentabilité économique	0,3683	0,2027	0,128	-0,0825	0,1828	0,1329
Rentabilité financière	0,3804	0,3891	0,06	-0,0872	-0,0667	-0,0217
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	80755,8182	67512,5	0	80777,4	0	0
Valeur ajoutée par employé	40034,1818	34171,6667	0	41581,7	0	0
Charges salariales par employé	33481,8182	30287,5	0	41723,8	0	0
Salaires et traitements par employé	27031,3636	24657,1667	0	33374,6	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	27031,3636	24657,1667	0	33374,6	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5223	0,4946	0,486	0,4667	0,4901	0,4669
Part des charges salariales	0,4295	0,4493	0,4723	0,4968	0,4633	0,484
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0346	0,0361	0,0275	0,021	0,0279	0,0349
Part d'autres charges	0,0136	0,02	0,0142	0,0155	0,0186	0,0142
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-39,6777	-63,2536	-65,8894	-46,7597	-31,2938	-36,2635
Rotation des stocks	11,6968	11,7807	9,74	13,4603	12,8019	12,2348
Durée du crédit client	8,742	7,7165	13,187	10,1194	12,3696	13,2071
Durée du crédit fournisseur	44,5303	64,2961	79,6771	71,9952	57,2636	57,9466
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3398	0,5944	0,6558	0,5551	0,5952	0,6248
Capacité de remboursement	0,9186	3,2914	5,523	-6,1583	4,081	5,0401
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,085	0,0517	0,0228	-0,011	0,0293	0,0254
Taux de valeur ajoutée	0,9186	3,2914	5,523	-6,1583	4,081	5,0401
Taux d'exportation	0	0	0	0,619	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2399	0,2745	0,2836	0,2049	0,2044	0,2389
						
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.						
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991