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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'AUBERGE AVEYRONNAISE	408261337					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1356702	1931935	2675843	2649091	2478709	2494707
VALEUR AJOUTE	156685	711951	1110282	1149354	1127319	1139975
EBE (exédent brut d'exploitation)	61490	121155	265002	327016	350846	321220
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	71604	104148	229307	253896	274529	240792
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	512329	622891	871275	1041321	1077387	1144893
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0614	0,0636	0,0998	0,1248	0,1419	0,1302
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0828	0,0576	0,0945	0,1185	0,1295	0,1238
Marge nette	0,0828	0,0576	0,0945	0,1185	0,1295	0,1238
Rentabilité économique	0,0477	0,0877	0,2309	0,267	0,2811	0,2512
Rentabilité financière	0,1878	0,2018	0,2287	0,2529	0,258	0,2617
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	126456,9524	131067,65	112348,8636	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	52870,5714	57467,7	51241,7727	0
Charges salariales par employé	0	0	39046,4286	40109,8	34201,7727	0
Salaires et traitements par employé	0	0	29802,619	30748,25	26527,5455	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	29802,619	30748,25	26527,5455	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6633	0,6552	0,6373	0,6295	0,6228	0,6062
Part des charges salariales	0,2984	0,3153	0,3382	0,343	0,3486	0,3639
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0265	0,0171	0,0133	0,0125	0,0115	0,0119
Part d'autres charges	0,0118	0,0125	0,0113	0,015	0,0171	0,018
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	186,7105	119,2993	119,7529	144,9947	159,1011	169,3831
Rotation des stocks	42,6219	18,8634	15,8156	12,9775	13,5668	14,3796
Durée du crédit client	6,0958	0,7355	1,0966	0,8002	0,977	1,5559
Durée du crédit fournisseur	77,5286	45,886	55,0757	37,7129	37,3531	48,2727
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6324	0,6823	0,1653	0,2314	0,2744	0,316
Capacité de remboursement	11,3861	9,054	0,8271	1,1159	1,2478	1,6778
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0614	0,0636	0,0998	0,1248	0,1419	0,1302
Taux de valeur ajoutée	11,3861	9,054	0,8271	1,1159	1,2478	1,6778
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3364	0,085	0,0691	0,0768	0,052	0,0512
						
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