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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
DESTOURS SUD RESTAURATION	405349929					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3194530	2522463	2979442	0	0	0
VALEUR AJOUTE	1400537	931807	1161977	0	0	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	838816	347131	334281	0	0	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	448118	36428	68832	0	0	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-189357	-637224	-187452	-272577	-158415	-193594
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2765	0,1582	0,1133			
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			-INF			
Marge d'exploitation	0,1273	0,0902	-0,0019			
Marge nette	0,1273	0,0902	-0,0019			
Rentabilité économique	1,1617	0,6794	0,7404	0	0	0
Rentabilité financière	1,0313	-15,2457	0,0601	0	0	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	95392,4783	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	40513,3478	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	26795,7826	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	24087,6522	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	24087,6522	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5817	0,543	0,5994			
Part des charges salariales	0,2329	0,2651	0,2627	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0379	0,0501	0,0349			
Part d'autres charges	0,1474	0,1418	0,1031	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-22,7794	-106,0091	-23,1845	-INF	-INF	-INF
Rotation des stocks	2,8016	3,3861	2,4349	0	0	0
Durée du crédit client	0,0954	0,379	0,4516	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	38,3081	50,2706	36,8309	0	0	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4971	1,0222	1,4083	1,4119	1,1899	1,1929
Capacité de remboursement	0,801	14,3366	9,2373	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2765	0,1582	0,1133			
Taux de valeur ajoutée	0,801	14,3366	9,2373	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	1			
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1456	0,245	0,1952	0	0	0
						
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