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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
PALARD GASTRONOMIE	404567893				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	0	0	1275707	1301878	0
VALEUR AJOUTE	0	0	689338	693890	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	89845	116702	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	97086,6	126170,2	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	28047	-14620	31391	44832	12296
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,0722	0,0911	
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale			-INF	-INF	
Marge d'exploitation			0,0211	0,0333	
Marge nette			0,0211	0,0333	
Rentabilité économique	0	0	0,1782	0,2177	0
Rentabilité financière	0	0	0,1035	0,1793	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,4445	0,4662	
Part des charges salariales	0	0	0,4763	0,4559	0
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0635	0,0628	
Part d'autres charges	0	0	0,0156	0,0151	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	-INF	9,2069	12,7767	0
Rotation des stocks	0	0	26,1014	27,6821	0
Durée du crédit client			1,3966	2,3186	0
Durée du crédit fournisseur	0	0	8,4256	14,916	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5579	0,3892	0,3167	0,3928	0,4893
Capacité de remboursement	0	0	1,6441	1,6691	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,0722	0,0911	
Taux de valeur ajoutée	0	0	1,6441	1,6691	0
Taux d'exportation			0	0	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,2725	0,3309	0
					
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