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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LES ROTISSERIES CHATELAIN	403781495					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	481675	497619	458165	470908	469538	479265
VALEUR AJOUTE	150362	161806	144165	145666	153950	155856
EBE (exédent brut d'exploitation)	32204	20622	-14027	-13405	-5067	-4932
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	32301	21162	-13916,6	-13894	-4874,2	-5204,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-46563	-52267	-41377	-40706	-60231	-62609
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0669	0,0415	-0,0306	-0,0285	-0,0108	-0,0103
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4509	0,4526	0,4624	0,4508	0,4588	0,4565
Marge d'exploitation	0,0583	0,0309	-0,0453	-0,0475	-0,0294	-0,0282
Marge nette	0,0583	0,0309	-0,0453	-0,0475	-0,0294	-0,0282
Rentabilité économique	0,2418	0,1911	-0,1474	-0,1302	-0,0406	-0,0357
Rentabilité financière	0,226	0,1621	-0,2731	-0,2122	-0,1073	-0,0863
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	165783	91633	0	0	119816,25
Valeur ajoutée par employé	0	53935,3333	28833	0	0	38964
Charges salariales par employé	0	45877,6667	30863	0	0	39246,5
Salaires et traitements par employé	0	32983,6667	21612,8	0	0	28555,5
Résultat courant avant impôts par employé	0	32983,6667	21612,8	0	0	28555,5
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7304	0,6958	0,656	0,6603	0,6528	0,6573
Part des charges salariales	0,2532	0,2854	0,3224	0,3147	0,321	0,3191
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0091	0,0114	0,0134	0,0162	0,0176	0,0159
Part d'autres charges	0,0074	0,0074	0,0081	0,0088	0,0085	0,0077
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-35,2842	-38,3583	-32,9632	-31,5512	-46,877	-47,6819
Rotation des stocks	5,1973	5,704	4,8386	5,3896	5,4982	3,051
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	40,6598	39,8132	36,133	34,4458	37,0367	30,9106
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0636	0,1057	0,1502	0	0	0
Capacité de remboursement	0,2621	0,5393	-1,0269	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0669	0,0415	-0,0306	-0,0285	-0,0108	-0,0103
Taux de valeur ajoutée	0,2621	0,5393	-1,0269	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0916	0,097	0,1155	0,0767	0,0879	0,0944
						
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