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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GV RESTAURATION SERVICE	402719595					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	7207242	10690932	11939270	13929668	13292298	12569893
VALEUR AJOUTE	1889662	2684259	2712498	2705644	3047906	2934744
EBE (exédent brut d'exploitation)	435750	725080	556302	427534	753224	851984
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	313953	504930	152678	359548,2	504514,8	581148
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1062761	875069	678828	605702	541697	290943
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0606	0,068	0,0468	0,0307	0,0568	0,0679
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,1094	0,0933	0,0743	0,0513	0,1461	0,1041
Marge d'exploitation	0,0619	0,0674	0,0457	0,0273	0,0533	0,0625
Marge nette	0,0619	0,0674	0,0457	0,0273	0,0533	0,0625
Rentabilité économique	0,2022	0,3946	0,4388	0,3406	0,6303	0,8489
Rentabilité financière	0,1703	0,3231	0,133	0,1521	0,396	0,4916
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7839	0,7997	0,8051	0,827	0,8121	0,8162
Part des charges salariales	0,2122	0,1896	0,184	0,1631	0,1754	0,1706
Part des amortissements et crédits-$bails	0,001	0,0026	0,0033	0,0044	0,0056	0,0048
Part d'autres charges	0,0029	0,0081	0,0076	0,0054	0,0069	0,0084
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	53,9439	29,9642	20,842	15,8924	14,903	8,4589
Rotation des stocks	5,2177	4,4012	3,3177	2,6855	3,2706	3,4377
Durée du crédit client	108,0745	86,3459	80,5079	83,0525	91,4474	77,2477
Durée du crédit fournisseur	79,6718	68,4601	70,9618	84,2161	100,2943	81,9221
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1191	0,1428	0,0329	0,1531	0,0361	0,0077
Capacité de remboursement	0,8176	0,5196	0,2731	0,5347	0,0855	0,0132
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0606	0,068	0,0468	0,0307	0,0568	0,0679
Taux de valeur ajoutée	0,8176	0,5196	0,2731	0,5347	0,0855	0,0132
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0056	0,0037	0,005	0,0064	0,0206	0,0238
						
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