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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ENTRECOTE	401955091					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1532000	2470870	2966708	2896136	2736599	2523428
VALEUR AJOUTE	543955	1256747	1603508	1547989	1428642	1278565
EBE (exédent brut d'exploitation)	-11022	145705	195169	205775	135768	66212
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-14261	105405	184680	210380	105300	49570
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-344865	-413781	-330756	-201970	-298946	-283037
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0089	0,0622	0,0672	0,0728	0,0509	0,0264
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7515	0,7342	0,7333	0,7318	0,727	0,7244
Marge d'exploitation	0,0878	0,0794	0,0548	0,0629	0,0404	-0,0015
Marge nette	0,0878	0,0794	0,0548	0,0629	0,0404	-0,0015
Rentabilité économique	-0,0143	0,2144	0,249	0,2915	0,202	0,1111
Rentabilité financière	0,1191	0,2146	0,1888	0,2581	0,1423	-0,041
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	53567,3043	0	107624,1481	0	106795,36	0
Valeur ajoutée par employé	23650,2174	0	59389,1852	0	57145,68	0
Charges salariales par employé	27269,7826	0	49543,6296	0	50008,36	0
Salaires et traitements par employé	19458,1739	0	36284,2593	0	36908,52	0
Résultat courant avant impôts par employé	19458,1739	0	36284,2593	0	36908,52	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4833	0,4752	0,4639	0,4709	0,4722	0,4856
Part des charges salariales	0,4405	0,4685	0,4765	0,4716	0,4756	0,4592
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0255	0,0166	0,0138	0,0151	0,0149	0,0136
Part d'autres charges	0,0508	0,0397	0,0458	0,0424	0,0374	0,0416
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-102,1679	-64,4725	-41,5458	-26,0678	-40,8689	-41,2295
Rotation des stocks	13,3456	4,6881	6,0851	6,2606	5,7331	5,6709
Durée du crédit client	0	0	0	0,1291	0	0
Durée du crédit fournisseur	82,564	70,3518	41,9712	34,8502	49,7733	58,6519
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0	0,2206	0,2463
Capacité de remboursement	0	0	0	0	1,408	2,9614
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0089	0,0622	0,0672	0,0728	0,0509	0,0264
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	1,408	2,9614
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5353	0,2904	0,2437	0,2589	0,266	0,2743
						
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