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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
CAFE DE TURIN	401903539			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2018	2017	2016
EBITDA	4264699	3360054	3302369	3528635
VALEUR AJOUTE	1578588	1509177	1441848	1411248
EBE (exédent brut d'exploitation)	15760	-108235	-261959	-255036
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	15389	153519	142122	47539
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-304090	-595286	16897	-413719
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0037	-0,0322	-0,0827	-0,0727
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,6477	0,551	0,5536	0,5563
Marge d'exploitation	-0,0519	-0,0415	-0,0521	-0,0806
Marge nette	-0,0519	-0,0415	-0,0521	-0,0806
Rentabilité économique	0,0103	-0,0919	-0,1243	-0,1379
Rentabilité financière	-0,2059	0,1212	0,2498	0,0475
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	111920,7667	95992,697	97462,0278
Valeur ajoutée par employé	0	50305,9	43692,3636	39201,3333
Charges salariales par employé	0	52324,3	50169,303	45284,8889
Salaires et traitements par employé	0	38442,8	36777,1818	33033,4167
Résultat courant avant impôts par employé	0	38442,8	36777,1818	33033,4167
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5976	0,5282	0,4978	0,5503
Part des charges salariales	0,3321	0,4486	0,4775	0,4277
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0189	0,0038	0,005	0,0071
Part d'autres charges	0,0514	0,0194	0,0197	0,0148
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-26,0573	-64,7123	1,9469	-43,0388
Rotation des stocks	5,3022	1,758	3,1726	2,3136
Durée du crédit client	1,6882	1,7853	0	0
Durée du crédit fournisseur	25,7195	40,1402	37,0749	38,8118
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,3045	0,0003	0,5093	0,5805
Capacité de remboursement	30,2087	0,0023	7,5538	22,5827
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0037	-0,0322	-0,0827	-0,0727
Taux de valeur ajoutée	30,2087	0,0023	7,5538	22,5827
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3624	0,4677	0,4997	0,4555
				
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