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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
GOURMET SERVICE	401575071				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	1418676	1378252	1311622	1211450
VALEUR AJOUTE	0	622928	567392	563393	570184
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	69250	30467	46823	105912
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	66051,8	30516	48355	91135,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	18671	-32707	37585	51220	82053
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,0493	0,0223	0,0359	0,0888
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation		0,0315	0,0005	0,0184	0,0625
Marge nette		0,0315	0,0005	0,0184	0,0625
Rentabilité économique	0	0,2053	0,1033	0,1684	0,3719
Rentabilité financière	0	0,1494	0,0278	0,1085	0,2435
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes		0,5708	0,5819	0,5765	0,553
Part des charges salariales	0	0,4009	0,3874	0,393	0,4039
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0212	0,0228	0,0199	0,0304
Part d'autres charges	0	0,0071	0,0078	0,0106	0,0127
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	-8,4952	10,0402	14,3429	25,1062
Rotation des stocks	0	3,753	3,64	5,1585	3,9673
Durée du crédit client	0	26,6962	35,9284	38,1221	48,8724
Durée du crédit fournisseur	0	41,6897	42,3451	36,6725	46,2022
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,266	0,151	0,1852	0,0532	0,0294
Capacité de remboursement	0	0,771	1,7905	0,3061	0,092
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,0493	0,0223	0,0359	0,0888
Taux de valeur ajoutée	0	0,771	1,7905	0,3061	0,092
Taux d'exportation		0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,0999	0,1078	0,0924	0,0933
					
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