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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
7 SUR 7 RESTAURATION SARL	401158308					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	2557007	2586659	2903002	2887230	3233092
VALEUR AJOUTE	0	931230	865132	1012989	996450	1118355
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	142330	-122190	174767	206426	302626
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	-85491	386618	17934	51964	119034
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-175068	-146504	-143077	-158196	-217255	-148776
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		0,0563	-0,0477	0,0609	0,0721	0,0938
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			-INF			
Marge d'exploitation		-0,0865	-0,1726	-0,0087	0,0045	0,0199
Marge nette		-0,0865	-0,1726	-0,0087	0,0045	0,0199
Rentabilité économique	0	0,1409	-0,0887	0,1977	0,3022	0,4122
Rentabilité financière	0	-0,7499	0,2286	-0,0975	0,0457	0,0847
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes		0,5756	0,5619	0,6392	0,6499	0,6652
Part des charges salariales	0	0,2628	0,3107	0,2649	0,253	0,231
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0518	0,0431	0,0245	0,0233	0,0248
Part d'autres charges	0	0,1098	0,0843	0,0714	0,0739	0,0789
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-21,1438	-20,3881	-20,1117	-27,7144	-16,832
Rotation des stocks	0	7,0099	3,342	2,8553	2,7855	2,0683
Durée du crédit client	0	0,6594	0,48	1,7031	0,2481	0,5832
Durée du crédit fournisseur	0	45,0503	35,7087	36,611	33,0782	25,3306
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7844	0,7215	0,6428	0,5705	0,2435	0,3284
Capacité de remboursement	0	-8,5253	2,2912	28,1255	3,201	2,0259
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		0,0563	-0,0477	0,0609	0,0721	0,0938
Taux de valeur ajoutée	0	-8,5253	2,2912	28,1255	3,201	2,0259
Taux d'exportation		0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,2408	0,2906	0,1005	0,1034	0,1068
						
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