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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
OUEST CULINAIRE	400510202					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2990544	2720067	2957910	2747442	2643625	2540381
VALEUR AJOUTE	417928	374120	394563	287730	333513	338736
EBE (exédent brut d'exploitation)	134564	120553	134595	88286	161212	169196
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	107349	87690	95699	71777	115955,6	120431
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	441711	581762	200322	249667	226071	153606
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0451	0,0445	0,0459	0,0323	0,0611	0,0667
Exportation	0	0	0	0	0	9035
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2627	0,2728	0,2609	0,2481	0,2555	0,257
Marge d'exploitation	0,0326	0,0286	0,0398	0,0249	0,0495	0,0636
Marge nette	0,0326	0,0286	0,0398	0,0249	0,0495	0,0636
Rentabilité économique	0,1879	0,1478	0,2981	0,2158	0,3879	0,4589
Rentabilité financière	0,2272	0,1718	0,2378	0,1643	0,2576	0,4483
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8861	0,8832	0,8936	0,9141	0,9181	0,9246
Part des charges salariales	0,0957	0,0938	0,0895	0,0724	0,068	0,0692
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0108	0,0114	0,008	0,0047	0,0076	0,0009
Part d'autres charges	0,0074	0,0115	0,009	0,0087	0,0063	0,0053
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	54,0738	78,4099	24,9266	33,2973	31,2718	22,088
Rotation des stocks	11,8431	14,5564	12,6081	15,3373	13,564	13,2612
Durée du crédit client	49,6868	50,0073	44,6788	46,1941	45,567	39,8162
Durée du crédit fournisseur	58,9266	53,0616	51,036	53,1273	47,3776	47,7223
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4877	0,5805	0,1762	0,1727	0,1027	0,2489
Capacité de remboursement	3,2534	5,401	0,8311	0,9843	0,3681	0,762
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0451	0,0445	0,0459	0,0323	0,0611	0,0667
Taux de valeur ajoutée	3,2534	5,401	0,8311	0,9843	0,3681	0,762
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0,0036
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0199	0,0265	0,0346	0,0262	0,0132	0,0092
						
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