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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE BISTRO	400477782					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	747375	637466	838956	753762	747429	686048
VALEUR AJOUTE	289150	225193	403304	398483	357721	340670
EBE (exédent brut d'exploitation)	105063	67438	-4038	73143	35121	58967
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	89907	50997	-10238	60045	17786	44222
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-99503	-137360	-154649	-14094	-19925	-14963
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1673	0,1215	-0,0049	0,0992	0,0491	0,0878
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7566	0,7531	0,7191	0,7206	0,6842	0,7085
Marge d'exploitation	0,1811	0,1714	-0,0182	0,0795	0,0273	0,0581
Marge nette	0,1811	0,1714	-0,0182	0,0795	0,0273	0,0581
Rentabilité économique	0,2628	0,2272	-0,0179	0,283	0,1394	0,2129
Rentabilité financière	0,5822	1,127	2,129	0,1861	0,0801	0,1372
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	79424	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	39746,7778	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	35455,6667	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	28050,4444	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	28050,4444	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5346	0,6085	0,4937	0,4877	0,4906	0,5116
Part des charges salariales	0,4026	0,3222	0,4672	0,4702	0,4384	0,4335
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0492	0,0537	0,0229	0,0279	0,0352	0,0406
Part d'autres charges	0,0136	0,0156	0,0162	0,0142	0,0359	0,0143
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-57,8425	-90,3056	-68,4267	-6,9756	-10,1741	-8,131
Rotation des stocks	12,2907	8,5218	5,7691	6,7898	5,9398	7,4999
Durée du crédit client	0,2325	0,0416	0,6666	0,3011	0,4698	2,5309
Durée du crédit fournisseur	37,4538	86,5245	91,0363	77,0068	79,7236	79,9983
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5751	0,7609	1,0401	0,0167	0,1788	0,313
Capacité de remboursement	2,5576	4,4294	-22,8614	0,0719	2,532	1,9602
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1673	0,1215	-0,0049	0,0992	0,0491	0,0878
Taux de valeur ajoutée	2,5576	4,4294	-22,8614	0,0719	2,532	1,9602
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6027	0,6221	0,4233	0,3562	0,3917	0,4493
						
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