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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT DU PALAIS ROYAL	400398715					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1583603	1350401	2057256	1991415	1763186	1288166
VALEUR AJOUTE	541971	371455	805993	805217	649866	355503
EBE (exédent brut d'exploitation)	-42354	-135360	-241537	-152085	-317427	-524573
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-73221	-165298	-269255	-169414	-329954	-526593
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-164065	-59548	-225590	-266160	-215776	-226305
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0297	-0,1201	-0,12	-0,077	-0,1824	-0,4151
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-6,2145	1	1	1		
Marge d'exploitation	-0,1546	-0,1583	-0,2173	-0,1917	-0,3145	-0,5955
Marge nette	-0,1546	-0,1583	-0,2173	-0,1917	-0,3145	-0,5955
Rentabilité économique	-0,0463	-0,1186	-0,2071	-0,1045	-0,1896	-0,2795
Rentabilité financière	0,6195	1,3588	-8,4462	-0,7667	-0,6069	-0,5135
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	70463	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	23215,9375	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	33749,25	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	29106,625	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	29106,625	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4898	0,4945	0,4839	0,4936	0,472	0,445
Part des charges salariales	0,3929	0,3532	0,415	0,3976	0,4118	0,4266
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1082	0,1428	0,0946	0,1007	0,1072	0,1235
Part d'autres charges	0,0091	0,0095	0,0065	0,0081	0,009	0,0048
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-42,005	-19,2788	-40,9025	-49,1854	-45,2556	-65,3668
Rotation des stocks	30,6336	28,0737	15,4086	11,5009	10,5349	10,0389
Durée du crédit client	3,0723	2,0299	1,6799	0	0,5542	3,2377
Durée du crédit fournisseur	59,9984	74,6243	43,1793	45,6153	42,7645	62,8958
***RATIOS DIVERS						
Endettement	1,4384	1,1338	0,953	0,6445	0,454	0,2173
Capacité de remboursement	-17,9784	-7,8252	-4,129	-5,5376	-2,3038	-0,7743
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0297	-0,1201	-0,12	-0,077	-0,1824	-0,4151
Taux de valeur ajoutée	-17,9784	-7,8252	-4,129	-5,5376	-2,3038	-0,7743
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6154	0,9334	0,629	0,7565	0,9872	1,5473
						
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