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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CHARCUTERIE GASTRONOMIE F. C. SALAISONS	400136164					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2406036	2518034	0	2342296	2186655	2183803
VALEUR AJOUTE	859329	893847	0	882925	766098	823297
EBE (exédent brut d'exploitation)	150754	146095	0	155998	35375	86086
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	143489,6	140557,6	0	146679,2	31407,2	85135,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	65444	-3203	28696	-2331	40255	22622
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,063	0,0581		0,0667	0,0162	0,0397
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,4997	0,4929		0,5252	0,5068	0,5374
Marge d'exploitation	0,0194	0,0212		0,024	-0,0303	-0,0014
Marge nette	0,0194	0,0212		0,024	-0,0303	-0,0014
Rentabilité économique	0,1731	0,1707	0	0,1774	0,0485	0,1079
Rentabilité financière	0,0502	0,0622	0	0,1619	-0,0698	0,0218
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	147864,3529	0	130026,1111	128423,5882	135656,5625
Valeur ajoutée par employé	0	52579,2353	0	49051,3889	45064,5882	51456,0625
Charges salariales par employé	0	38394,0588	0	35373,8333	37876,1765	41117,875
Salaires et traitements par employé	0	29671,3529	0	27131,9444	29332,1176	31539,8125
Résultat courant avant impôts par employé	0	29671,3529	0	27131,9444	29332,1176	31539,8125
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6512	0,658		0,6388	0,6306	0,6173
Part des charges salariales	0,2801	0,2651	0	0,279	0,2865	0,3014
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0437	0,0371		0,0426	0,0435	0,0418
Part d'autres charges	0,0249	0,0397	0	0,0396	0,0395	0,0394
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	9,9777	-0,4651	0	-0,3635	6,7301	3,8042
Rotation des stocks	9,8707	7,8161	0	9,3355	8,7886	9,6631
Durée du crédit client	30,9538	27,8667	0	29,0443	32,7648	30,8674
Durée du crédit fournisseur	19,8577	22,2754	0	26,9875	26,4511	29,8133
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,037	0,0457	0,0605	0,0829	0,0516	0,0387
Capacité de remboursement	0,2245	0,2779	0	0,4972	1,2001	0,3629
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,063	0,0581		0,0667	0,0162	0,0397
Taux de valeur ajoutée	0,2245	0,2779	0	0,4972	1,2001	0,3629
Taux d'exportation	0	0		0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1893	0,1939	0	0,2645	0,2749	0,3021
						
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