https://www.annuairefrancais.fr						
						
RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE DE RESTAURATION DE L'AVALLONNAIS S.N.C.	398054346					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1082964	1339963	3554421	3544053	3717672	3856780
VALEUR AJOUTE	-400272	-307479	991967	1142174	1210749	1340323
EBE (exédent brut d'exploitation)	-539922	-1030393	-846517	-777615	-713750	-541815
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-439834	-1140294	-959414	-865225	-809090	-677488
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-139788	87086	-321351	-401148	-489529	-426940
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,9378	-0,8702	-0,2464	-0,2238	-0,1956	-0,1443
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6856	0,6974	0,7004	0,708	0,713	0,7221
Marge d'exploitation	-1,018	-0,9368	-0,2719	-0,2842	-0,2608	-0,2005
Marge nette	-1,018	-0,9368	-0,2719	-0,2842	-0,2608	-0,2005
Rentabilité économique	-5,257	-3,0176	-41,113	36,654	-5,1347	-2,1617
Rentabilité financière	1,9331	1,2657	1,3406	1,2932	1,3198	1,4614
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	56954,4262	58865,9677	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	18724,1639	19528,2097	0
Charges salariales par employé	0	0	0	30114,1475	29996,4355	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	24281,1311	23911,9194	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	24281,1311	23911,9194	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5848	0,609	0,5445	0,5147	0,5223	0,5236
Part des charges salariales	0,3541	0,3066	0,3944	0,4054	0,3983	0,394
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0273	0,0234	0,0137	0,0328	0,0333	0,0378
Part d'autres charges	0,0338	0,0611	0,0474	0,0471	0,046	0,0446
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-88,6251	26,8442	-34,1346	-42,1444	-48,9571	-41,5158
Rotation des stocks	10,1881	7,7318	5,8142	6,4517	5,6442	6,4509
Durée du crédit client	11,9477	3,98	6,7837	6,5172	6,0864	5,9268
Durée du crédit fournisseur	50,7943	34,8768	53,2577	49,3233	45,5323	38,1055
***RATIOS DIVERS						
Endettement	3,4183	3,5688	34,204	-36,4024	6,2298	3,0086
Capacité de remboursement	-0,7982	-1,0687	-0,7341	-0,8926	-1,0703	-1,1131
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,9378	-0,8702	-0,2464	-0,2238	-0,1956	-0,1443
Taux de valeur ajoutée	-0,7982	-1,0687	-0,7341	-0,8926	-1,0703	-1,1131
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3931	0,2131	0,0811	0,0894	0,1507	0,162
						
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.						
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991