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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
FERME AUBERGE DU BUCHWALD	398006874				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	228868	236024	270292	267986	256134
VALEUR AJOUTE	99093	111244	139693	132520	135292
EBE (exédent brut d'exploitation)	23190	-1176	23183	12853	35314
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	22760	-481	22609	12058	34233
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-26524	-26915	-24836	-31500	-21563
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1122	-0,005	0,0872	0,0491	0,1388
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,494	0,4987	0,567	0,5821	0,6083
Marge d'exploitation	0,0986	-0,0411	0,0608	0,0124	0,0959
Marge nette	0,0986	-0,0411	0,0608	0,0124	0,0959
Rentabilité économique	0,2413	-0,0137	0,2182	0,1159	0,2596
Rentabilité financière	0,7071	12,3333	0,6538	0,234	0,7383
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	130848,5	254409
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	66260	135292
Charges salariales par employé	0	0	0	58662,5	94325
Salaires et traitements par employé	0	0	0	41010,5	69019
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	41010,5	69019
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5158	0,5078	0,5065	0,5017	0,514
Part des charges salariales	0,4365	0,4343	0,436	0,4432	0,407
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0361	0,0346	0,0327	0,036	0,0545
Part d'autres charges	0,0115	0,0233	0,0248	0,0191	0,0244
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-46,8513	-41,623	-34,081	-43,9344	-30,9364
Rotation des stocks	3,0354	3,118	3,2217	2,2498	2,5945
Durée du crédit client	0	0	0	0	0,3061
Durée du crédit fournisseur	5,7055	9,6734	12,2003	14,9077	17,1969
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,7065	1,0085	0,7754	0,9028	0,7679
Capacité de remboursement	2,9837	-180,0478	3,6434	8,3059	3,0515
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1122	-0,005	0,0872	0,0491	0,1388
Taux de valeur ajoutée	2,9837	-180,0478	3,6434	8,3059	3,0515
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3021	0,2964	0,2849	0,2944	0,3224
					
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