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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
MARY BISTROT	397836255					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	80160	81411	93441	96960	102544	111838
VALEUR AJOUTE	73855	74681	77704	83080	77421	63568
EBE (exédent brut d'exploitation)	-26578	-13828	17443	-3629	-9076	5761
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-26826	-18381	17766	-5014	-9616	-65647
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-34271	-19677	-3917	-7446	-3256	29979
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3316	-0,1725	0,188	-0,0374	-0,0922	0,0517
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,4153	-0,3812	-0,0197	-0,2475	-0,2623	-0,1826
Marge nette	-0,4153	-0,3812	-0,0197	-0,2475	-0,2623	-0,1826
Rentabilité économique	-0,1204	-0,056	0,0675	-0,0138	-0,031	0,0107
Rentabilité financière	-0,1884	-0,165	-0,0088	-0,102	-0,0962	0,6763
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,0556	0,0489	0,158	0,1148	0,1635	0,3622
Part des charges salariales	0,7703	0,6728	0,4922	0,6083	0,5297	0,3323
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0591	0,1467	0,2093	0,1682	0,1626	0,1692
Part d'autres charges	0,1151	0,1316	0,1404	0,1087	0,1442	0,1364
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-156,0493	-89,5971	-15,4129	-28,03	-12,0776	98,1877
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	6,3672	17,7317	44,8446	43,4448	23,4215	4,0995
Durée du crédit fournisseur	212,4584	188,2514	101,2542	86,4508	72,4931	89,9571
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1938	0,143	0,0464	0,0518	0,0647	0,0488
Capacité de remboursement	-1,5954	-1,9195	0,6754	-2,711	-1,9693	-0,3985
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3316	-0,1725	0,188	-0,0374	-0,0922	0,0517
Taux de valeur ajoutée	-1,5954	-1,9195	0,6754	-2,711	-1,9693	-0,3985
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	2,9874	3,071	2,8144	2,8982	3,0626	4,4465
						
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