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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LES FROMAGERIES OCCITANES	397815754					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	238996832	231052008	257147768	254239615	252760561	233784787
VALEUR AJOUTE	35391385	30881904	39523675	39723378	43822749	41850496
EBE (exédent brut d'exploitation)	-3228097	-8896341	-1453053	-1875133	4426356	3435960
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-5274071	-11303181	-3553534	-3286758	3279305	2407461
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-33086694	-18280736	-22007655	-6981074	5889570	5263294
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0135	-0,0391	-0,0057	-0,0074	0,0177	0,0147
Exportation	35797346	36126579	47026391	52038862	52160133	49135522
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-0,7628	-0,7001	-0,6557	-0,8344	-1,4843	-0,3597
Marge d'exploitation	-0,0365	-0,056	-0,0233	-0,0209	0,0021	0,0035
Marge nette	-0,0365	-0,056	-0,0233	-0,0209	0,0021	0,0035
Rentabilité économique	-0,109	-0,192	-0,0403	-0,0418	0,0794	0,0656
Rentabilité financière	-3,193	-1,1304	-1,3242	-0,639	-0,0192	0,0001
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	255127,2343	284826,9081	230638,3027	286544,9633	0
Valeur ajoutée par employé	0	34620,9686	44309,0527	36112,1618	50313,1447	0
Charges salariales par employé	0	40997,713	42606,7522	34847,2	41530,5385	0
Salaires et traitements par employé	0	30048,4821	31092,6031	25345,97	30411,5959	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	30048,4821	31092,6031	25345,97	30411,5959	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8094	0,808	0,819	0,8183	0,8223	0,8163
Part des charges salariales	0,148	0,15	0,1445	0,1477	0,1434	0,1492
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0192	0,0166	0,0153	0,0149	0,0151	0,0157
Part d'autres charges	0,0235	0,0254	0,0212	0,0192	0,0192	0,0189
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-50,535	-29,3201	-31,617	-10,0436	8,6132	8,2339
Rotation des stocks	63,9726	68,9117	63,0685	61,8744	65,948	67,5881
Durée du crédit client	4,0805	6,0075	8,1815	9,2114	5,7154	5,2177
Durée du crédit fournisseur	54,4866	44,944	50,0062	45,784	51,7531	49,7302
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8686	0,6873	0,8398	0,7183	0,639	0,6109
Capacité de remboursement	-4,8761	-2,8171	-8,5125	-9,8104	10,8687	13,2904
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0135	-0,0391	-0,0057	-0,0074	0,0177	0,0147
Taux de valeur ajoutée	-4,8761	-2,8171	-8,5125	-9,8104	10,8687	13,2904
Taux d'exportation	0,1498	0,1587	0,1851	0,2051	0,209	0,2106
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2488	0,2573	0,2164	0,2107	0,2022	0,204
						
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