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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE MARSEILLAISE DE RESTAURATION ET SERVICES	392343083					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2015
EBITDA	23021583	18132448	531752	22231263	23046303	19776868
VALEUR AJOUTE	4805384	3196370	4354382	5631796	6370124	6018287
EBE (exédent brut d'exploitation)	331556	-1260070	-857553	907005	1570640	175472
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	537686	-1469418	-1126271	945373	1581532	341840
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-3114562	-8471329	-5166100	-3201676	-3371506	-3865814
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0149	-0,0706	-0,0376	0,0424	0,0719	0,009
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,9987	0,8983	0,9787	0,8064	0,9797	0,9672
Marge d'exploitation	-0,018	-0,1418	-0,064	-0,016	0,0268	-0,0499
Marge nette	-0,018	-0,1418	-0,064	-0,016	0,0268	-0,0499
Rentabilité économique	-1,096	0,2338	0,3591	-0,5126	-0,9596	-0,2653
Rentabilité financière	1,4938	0,4784	1,069	0,0745	-0,5056	1,2257
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	157076,0288	131097
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	45828,2302	40391,1879
Charges salariales par employé	0	0	0	0	39437,482	34907,5369
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	27292,3525	23963,745
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	27292,3525	23963,745
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7482	0,7185	0,7474	0,6982	0,6885	0,6518
Part des charges salariales	0,1853	0,2078	0,2038	0,2359	0,2441	0,2506
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0441	0,0406	0,0142	0,0682	0,072	0,0416
Part d'autres charges	0,0225	0,0331	0,0346	-0,0023	-0,0045	0,056
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-50,9801	-173,1889	-82,7165	-54,6571	-56,3627	-72,2362
Rotation des stocks	6,3427	9,5693	5,9704	8,9882	6,0869	8,4193
Durée du crédit client	335,727	344,2804	322,504	328,5758	318,8182	321,8786
Durée du crédit fournisseur	28,8585	31,3624	20,5034	25,8165	30,1528	29,7371
***RATIOS DIVERS						
Endettement	-0,0043	-0,0003	-0,0008	-0,0019	-0,0024	-0,0106
Capacité de remboursement	0,0024	-0,0009	-0,0017	0,0036	0,0025	0,0205
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0149	-0,0706	-0,0376	0,0424	0,0719	0,009
Taux de valeur ajoutée	0,0024	-0,0009	-0,0017	0,0036	0,0025	0,0205
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1475	0,1978	0,1208	0,0692	0,1035	0,2259
						
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