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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAVES QUARANTE ET UN	392352282				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	8478649	7219460	7280473	7101297	6840422
VALEUR AJOUTE	1412125	1147244	1179234	1154069	1148625
EBE (exédent brut d'exploitation)	487311	319028	373231	393818	410896
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	319800,2	210160,8	240597,4	-67351,6	249327,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1391611	1932712	1388452	1228528	789886
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0577	0,0445	0,0516	0,0571	0,0602
Exportation	206525	263215	300853	289210	276489
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,2514	0,2599	0,2677	0,2706	0,2674
Marge d'exploitation	0,0417	0,0291	0,0368	0,0616	0,0379
Marge nette	0,0417	0,0291	0,0368	0,0616	0,0379
Rentabilité économique	0,1515	0,0981	0,2247	0,2547	0,3293
Rentabilité financière	0,1459	0,1023	0,1416	0,0394	0,1185
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	444502,6316	398475	425782,2353	0	0
Valeur ajoutée par employé	74322,3684	63735,7778	69366,7059	0	0
Charges salariales par employé	46486,7895	43185	44296,8235	0	0
Salaires et traitements par employé	34798,7895	33526,2222	34346,9412	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	34798,7895	33526,2222	34346,9412	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,8658	0,8596	0,8641	0,8605	0,8621
Part des charges salariales	0,1087	0,1109	0,1074	0,1071	0,1076
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0177	0,0189	0,0181	0,0132	0,0123
Part d'autres charges	0,0078	0,0106	0,0105	0,0191	0,0179
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	60,1427	98,3527	70,0144	65,004	42,2588
Rotation des stocks	85,5465	106,8268	109,0134	117,8352	131,2627
Durée du crédit client	52,7293	69,491	29,6129	30,3127	37,2934
Durée du crédit fournisseur	68,9181	73,1032	63,9222	66,1679	110,6287
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5617	0,6297	0,3503	0,401	0,2869
Capacité de remboursement	5,6486	9,7491	2,4181	-9,2066	1,4358
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0577	0,0445	0,0516	0,0571	0,0602
Taux de valeur ajoutée	5,6486	9,7491	2,4181	-9,2066	1,4358
Taux d'exportation	0,0245	0,0367	0,0416	0,0419	0,0405
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,07	0,097	0,1027	0,1102	0,1192
					
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