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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA CAVE DU GOURMET	391515889				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1129320	1006404	1037091	1053619	1078505
VALEUR AJOUTE	314159	279642	254458	287750	270599
EBE (exédent brut d'exploitation)	173983	152222	120532	143740	139197
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	126506,8	112040,6	91403,4	106007	100474
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	279891	264137	274671	286530	245930
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1541	0,1513	0,1163	0,1367	0,1295
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,3499	0,361	0,33	0,3633	0,328
Marge d'exploitation	0,1453	0,143	0,102	0,1228	0,1162
Marge nette	0,1453	0,143	0,102	0,1228	0,1162
Rentabilité économique	0,2973	0,2962	0,2644	0,3186	0,3393
Rentabilité financière	0,2014	0,2031	0,1715	0,2192	0,2321
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,8454	0,8429	0,8405	0,8273	0,8446
Part des charges salariales	0,1422	0,1438	0,1397	0,1518	0,1337
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0091	0,0091	0,0152	0,0167	0,0172
Part d'autres charges	0,0034	0,0042	0,0046	0,0042	0,0045
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	90,4739	95,8202	96,7295	99,4432	83,4912
Rotation des stocks	137,8876	169,9768	142,9713	154,1865	141,343
Durée du crédit client	0,9617	0,3715	1,195	0,9631	2,2573
Durée du crédit fournisseur	34,4896	47,2805	42,8783	37,6747	37,0633
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0005	0,0031	0,0055	0,0672	0,089
Capacité de remboursement	0,0025	0,0144	0,0273	0,286	0,3635
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1541	0,1513	0,1163	0,1367	0,1295
Taux de valeur ajoutée	0,0025	0,0144	0,0273	0,286	0,3635
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0111	0,0153	0,0162	0,0254	0,0268
					
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