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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
GENERALE DE RESTAURATION GRANDS HOMMES	390472637					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	828506	1468811	1574508	1520815	1462908
VALEUR AJOUTE	0	231513	615221	814440	797789	750923
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	-136627	-69619	26929	23907	42056
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	-138361,6	-71035	31424	37158	52203,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-71105	37548	-151117	-31047	-118721	-80736
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		-0,1794	-0,0484	0,0177	0,0162	0,0293
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation		-0,1818	-0,0386	0,0447	0,0364	0,0381
Marge nette		-0,1818	-0,0386	0,0447	0,0364	0,0381
Rentabilité économique	0	-0,4521	-0,6155	0,1568	0,1632	0,3037
Rentabilité financière	0	0,9718	13,7532	0,5865	0,5724	0,569
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	92060,75	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	49861,8125	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	46758,125	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	35178	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	35178	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes		0,5486	0,5401	0,4683	0,4602	0,4847
Part des charges salariales	0	0,3996	0,4336	0,503	0,5099	0,4844
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0271	0,0098	0,0082	0,0088	0,011
Part d'autres charges	0	0,0246	0,0166	0,0205	0,0212	0,0199
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	17,994	-38,345	-7,4559	-29,4189	-20,5597
Rotation des stocks	0	24,2437	17,3932	6,9261	6,7203	7,7691
Durée du crédit client		0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	23,8882	49,7968	40,0023	46,837	45,8133
***RATIOS DIVERS						
Endettement	1,2444	1,4762	1,0359	0,2732	0,1905	0,215
Capacité de remboursement	0	-3,2245	-1,6496	1,4929	0,7512	0,5702
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		-0,1794	-0,0484	0,0177	0,0162	0,0293
Taux de valeur ajoutée	0	-3,2245	-1,6496	1,4929	0,7512	0,5702
Taux d'exportation		0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,3446	0,1167	0,1116	0,1071	0,0998
						
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