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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LE MOULIN DU GASTRONOME	390347847				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	0	0	672659	676843	615339
VALEUR AJOUTE	0	0	216627	224488	208854
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	62204	45103	25853
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	62845	47820	29992
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	22835	-61093	4135	-30097	3470
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,0951	0,0693	0,0441
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation			0,0503	0,0379	0,0366
Marge nette			0,0503	0,0379	0,0366
Rentabilité économique	0	0	0,179	0,1491	0,0836
Rentabilité financière	0	0	0,1199	0,108	0,1055
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes			0,6834	0,6541	0,6349
Part des charges salariales	0	0	0,2447	0,2867	0,3125
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0596	0,0474	0,0407
Part d'autres charges	0	0	0,0123	0,0118	0,0119
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	-INF	2,3082	-16,8728	2,1618
Rotation des stocks	0	0	34,9093	31,9679	32,5004
Durée du crédit client			0	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	0	31,3406	29,6936	49,6302
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4491	0,4426	0,2175	0,1592	0,2178
Capacité de remboursement	0	0	1,2029	1,0069	2,2447
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,0951	0,0693	0,0441
Taux de valeur ajoutée	0	0	1,2029	1,0069	2,2447
Taux d'exportation			0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,3795	0,396	0,3384
					
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