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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE PAIN DES MAURES	389884693					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1567784	1688995	1758504	1646334	1436993	1531602
VALEUR AJOUTE	308544	525195	558638	537745	411881	499396
EBE (exédent brut d'exploitation)	-115897	102600	114869	119108	541	70477
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-190222,8	14126,2	29743,2	66761	942	-38667
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	302459	368985	342785	356424	315335	314613
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0742	0,0612	0,0662	0,0727	0,0004	0,0465
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-6,1492	-4,5389	-3,5011	-5,6562	-8,7761	-5,5147
Marge d'exploitation	-0,1173	0,0109	0,0158	0,0262	-0,0101	0,0445
Marge nette	-0,1173	0,0109	0,0158	0,0262	-0,0101	0,0445
Rentabilité économique	-0,2759	0,1865	0,2522	0,2432	0,0012	0,144
Rentabilité financière	-1,2965	0,002	0,0558	0,0716	-0,0275	-0,0898
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	173591,3333	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	34282,6667	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	47000,4444	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	37985,5556	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	37985,5556	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7165	0,69	0,6794	0,6864	0,7026	0,6946
Part des charges salariales	0,2417	0,2512	0,2558	0,2604	0,2814	0,2915
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0113	0,0123	0,0124	0,0164	0,0107	0,0103
Part d'autres charges	0,0305	0,0465	0,0525	0,0368	0,0053	0,0036
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	70,6625	80,2868	72,1515	79,4096	80,3916	75,7249
Rotation des stocks	9,1231	5,8886	6,1043	9,9968	7,5203	7,3082
Durée du crédit client	33,7108	27,7048	17,0745	18,1623	17,9306	14,181
Durée du crédit fournisseur	89,4603	48,1418	145,7985	100,1468	60,5857	61,6113
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,5956	0,2909	0,0587	0,0916	0,1063	0,0509
Capacité de remboursement	-1,3153	11,3303	0,8993	0,6719	52,1316	-0,6446
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0742	0,0612	0,0662	0,0727	0,0004	0,0465
Taux de valeur ajoutée	-1,3153	11,3303	0,8993	0,6719	52,1316	-0,6446
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1653	0,1492	0,1443	0,1589	0,1914	0,1632
						
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