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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
A L OURS GOURMAND	389700238					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	12142831	7976464	12636438	12734396	12552989	0
VALEUR AJOUTE	1162589	817020	1601128	1764143	1553231	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	389566	-330344	312223	559011	467519	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	454165	-276338	291870	438526	371670	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1245214	1266986	1064687	1373658	1222857	1011192
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0331	-0,0415	0,0247	0,0439	0,0372	
Exportation	281008	333372	580241	659469	448294	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,1225	0,1207	0,117	0,1298	0,1209	
Marge d'exploitation	0,03	-0,043	0,0221	0,0423	0,0359	
Marge nette	0,03	-0,043	0,0221	0,0423	0,0359	
Rentabilité économique	0,1169	-0,1133	0,1582	0,2659	0,2353	0
Rentabilité financière	0,2264	-0,2041	0,1374	0,205	0,184	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	1177504	796738,4	1403953,2222	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	116258,9	81702	177903,1111	0	0	0
Charges salariales par employé	110885,6	111177,1	136854,4444	0	0	0
Salaires et traitements par employé	77642,1	79201,4	98907	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	77642,1	79201,4	98907	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9002	0,8595	0,893	0,8986	0,9088	
Part des charges salariales	0,0941	0,1336	0,0997	0,0949	0,0859	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0017	0,0026	0,0017	0,0015	0,0015	
Part d'autres charges	0,0041	0,0043	0,0056	0,005	0,0039	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	38,5989	58,0429	30,7553	39,4058	35,5585	0
Rotation des stocks	31,4062	30,2798	25,6594	31,5716	29,1766	0
Durée du crédit client	64,0661	62,1818	45,5019	52,4416	46,4619	0
Durée du crédit fournisseur	62,4951	43,8131	51,2902	51,5159	43,7177	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4513	0,5146	0	0	0,0302	0,039
Capacité de remboursement	3,3121	-5,4281	0	0	0,1614	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0331	-0,0415	0,0247	0,0439	0,0372	
Taux de valeur ajoutée	3,3121	-5,4281	0	0	0,1614	0
Taux d'exportation	0,0239	0,0418	0,0459	0,0518	0,0357	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0131	0,0217	0,0152	0,0163	0,0155	0
						
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