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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
BISTROT DEI FRATELLI	388393530			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017
EBITDA	122454	236511	450385	590367
VALEUR AJOUTE	12082	86881	184995	247995
EBE (exédent brut d'exploitation)	6597	-73851	11973	29639
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	6273	-68232	8957	16051
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	8093	-11723	75285	-103413
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0723	-0,323	0,0272	0,0513
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0288	-0,3099	0,0314	0,0511
Marge nette	0,0288	-0,3099	0,0314	0,0511
Rentabilité économique	0,0123	-0,1469	0,0211	0,0462
Rentabilité financière	-0,0141	-0,1298	-0,0855	0,0274
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	38108,1667	73393,6667	72269,75
Valeur ajoutée par employé	0	14480,1667	30832,5	30999,375
Charges salariales par employé	0	26540,5	27017	25656,625
Salaires et traitements par employé	0	22584,6667	22908,8333	21863,25
Résultat courant avant impôts par employé	0	22584,6667	22908,8333	21863,25
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,6603	0,4612	0,5849	0,5887
Part des charges salariales	0,2759	0,5181	0,3713	0,366
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0518	0,0158	0,0174	0,0218
Part d'autres charges	0,012	0,0049	0,0264	0,0235
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	32,389	-18,7138	62,401	-65,2862
Rotation des stocks	82,4981	29,7895	10,7502	5,1775
Durée du crédit client	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	30,8546	45,0126	43,0221	59,929
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,1123	0	0	0,0391
Capacité de remboursement	9,5648	0	0	1,5628
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0723	-0,323	0,0272	0,0513
Taux de valeur ajoutée	9,5648	0	0	1,5628
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	3,6605	1,3862	0,6851	1,1951
				
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